{/MAIN}

Как делать слоеное тесто

Как делать слоеное тесто

Ответы на вопрос Слоеное тесто - как сделать правильным? в рубрике Еда и кулинария на портале mae.тсжпервомайская.рф

Как делать слоеное тесто

Приветствую дорогие хозяйки, давно не писала. Были всей семьей в отпуске, прекрасно отдохнули. Приехали домой и захотела чего-то испечь своим парням.

Вот и подумала, что из слоенное тесто очень вкусная выпечка получается. Но как сделать слоеное тесто в домашних условиях? Было время, когда я просто покупала его в магазине, как многие и делают сейчас. А что, удобно. Захотел, пошел и купил. Я думала делать его очень сложно, из знакомых у меня никто не делал, они то и напугали мол тяжело и не реально.

Рецепт слоеного теста:

Но решилась сама и на самом деле, нет ничего сложного. Сегодня мы с вами разберем несколько рецептов и секретов приготовления слоеного теста. Это самый распространенный вариант его приготовления. Сразу хочу оговориться, не пытайтесь просто следовать рецепту, смотрите за своими ощущениями и полагайтесь на свой опыт.

Ингредиенты:

Вот в чем дело:. В сдобном слоеном тесте без дрожжей, количество яиц зависит только от предпочтения хозяйки. В данном объеме оно может быть от 0 до 4.

Как подключиться к wi fi не зная пороля

Все будет зависеть только от качества замеса и соблюдения некоторых правил приготовления. Слоёное тесто состоит из 2 частей: Мучной и масляной. Первым делом просеиваем муку. После этого 6 столовых ложек убираем в сторону для масляной части теста. Следующий этап очень простой. Замешиваем тесто.

В муку разбиваем яйца, добавляем соль и лимонную кислоту, выливаем воду и быстро замешиваем гладкое тесто. Приготовленное тесто оставляем на столе на 30 минут , накрыв чем нибудь.

Пока то тесто стоит, делаем масляную часть. Для этого рубим мелко масло с мукой пока не получится крошка. Теперь лепим масляное тесто. Стараемся раскатать в форме квадрата толщиной около 1 см.

Как сделать слоеное тесто в домашних условиях: секреты приготовления

Делаем быстро, пока сильно не растаяло масло. После раскатки убираем в холодильник. Теперь берём мучную часть и раскатываем в 2 раза больше , чем масляная часть.

Как делать слоеное тесто

При этом нужно растянут получше края , их мы будем заворачивать. Теперь берем масляную часть, и заворачиваем его в мучную часть как конверт. Получившийся конверт раскатываем до толщины примерно 1 см, даже чуть больше. Лучше раскатывать в длину больше. Теперь нужно свернуть тесто в 3 или 4 части.

Тут на ваше усмотрение. Сколько раз, спросите вы? От количества слоев зависит качество Вашего теста. Чем больше, тем пышнее и выше оно подымется. Правильным считается тесто, в котором не меньше слоев, опытные и настойчивые домохозяйки доводят тесто до слоев. Теперь немного арифметики. Сделаем слоев. Если делать по максимому 4 сгиба, то у нас получается за 1 раз 4 слоя. Значит нужно сделать цикл 25 раз, чтобы получилось слоев.

В холодильнике у нас тесто стоит 15 минут и на раскатку нужно примерно 5 минут. А значит на слоев у нас должно уйти примерно 8,5 часа. Довольно трудоемко, но результат того стоит. Домашнее слоеное тесто на много вкуснее магазинного. Не редко некоторые домохозяйки делают слоеное тесто с добавление дрожжей.

Делается это тесто быстрее, и получается оно более мягкое и не рассыпчатое. Такое тесто я применяю для пирогов в основном. Чтобы дрожжи быстрее заработали, я делаю так. Когда сухие крупинки набухнут, туда кладем муку, соль и сахар. Перемешиваем и получившуюся кашу отправляем в самое теплое место в доме на 40 минут. Тесто готово, когда начинается морщиться поверхность. Это знак, что достигнут максимум объема и тесто готово опуститься. Самое время добавить остальные продукты и замесить тесто.

Сделав эластичный колобок.

  • Lm4780 усилитель своими руками
  • Его оставляем на минут , чтобы он в двое увеличился в объеме. Заранее достаем сливочное масло, чтобы теплое было.

    Как делать слоеное тесто

    Раскатываем получившееся тесто прямоугольником. Теперь масло размазываем по всей поверхности. Тесто складываем конвертом и снова раскатываем.

    Как приготовить быстро слоеное тесто в домашних условиях

    Потом складываем в 3 слоя и снова катаем. Считается нормой примерно 30 слоев.

  • Как сделать розетку свет горит а розетки не работают
  • Значит процедуру повторяем примерно 9 раз. Многих мучает вопрос о том, какое тесто лучше делать, какое проще и так далее. На самом деле все зависит от того, какой результат Вы хотите получить. Для этого мы составили небольшую сравнительную таблицу. Применение того или иного теста обширно, по этому все зависит от того, что хотите приготовить. Минусов нет нигде, кроме того, что необходимо не мало времени на приготовление теста.

    Но это того стоит.

    Как делать слоеное тесто

    Классические рецепты приготовления слоеного теста достаточно трудоемки и длительны по времени. Возможно по этому многие не делают его по домашнему, а просто покупают в магазине. Конечно так быстрее и проще. Теперь давайте ответим на вопрос, как сделать слоеное тесто в домашних условиях быстро. У нас есть два рецепта, достаточно простые. Масло порубите мелко с мукой на разделочной доске. Главное, делать все быстро, пока не растаяло масло сильно. Теперь добавляйте остальные ингредиенты и месите тесто до получения гладкого колобка.

    Теперь оставляем тесто на несколько часов в холодильник. Я обычно держу его там примерно 3 часа. Теперь, перед самой выпечкой, достаем тесто и раскатав, складываем примерно в 3 слоя , потом еще катаем и складываем.

    Много не нужно, но и ограничений тут нет. Как сделать слоеное тесто в домашних условиях быстро, поможет рецепт теста с творогом. Так что не спешите выкидывать его из холодильника, лучше испечь что-либо вкусненькое. Но такое слоеное тесто лучше делать вечером, чтобы ночь тесто постояло в холодильнике, а утром быстро спечь. Нам понадобится :. Смешиваем творог с размягченным маслом , высыпаем туда муку, солим и мешаем до однородной массы.

    Убираем в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.

  • Полки из гипсокартона в квартире своими руками
  • Теперь так же делаем несколько слоев и можно приступать к выпеканию. Так было и у меня. А слоеное тесто — дело тонкое, и тут нужно не только рецепту придерживаться, но и технологии изготовления. Вот и все, слоенное тесто открывает хозяйке огромное поля для фантазии. Добавляйте свои ингредиенты, экспериментируйте и удивляйте своих близких неожиданными рецептами. На этом у нас все, приятного аппетита, делитесь рецептом в социальных сетях, пишите комментарии, всем пока.

    Уведомление: Пирожки с капустой: 4 вкусных и быстрых рецепта.

    Map / Sitemap